Бастардо Магарачский был выведен в Ялте научно-исследовательским институтом «Магарач» в 1928 году путём скрещивания сортов Бастардо и Саперави. От первого он взял способность накапливать сахара, от второго — яркую ягодность и элегантность.
Виноград созревает к середине осени. У него тёмно-синие грозья, тонкая и очень прочная кожура, сладкая мякоть. Красным тихим винам «Золотой Балки» и Loco Cimbali Бастардо даёт широкую палитру тёмных ягод — вишни, ежевики, шелковицы, сливы — и одному ему характерную ноту горького шоколада.
