Площадка дробильно‑прессового отделения, открытая в августе 2021 года, — стартовая точка производства всех вин. На месте советского цеха теперь современное пространство: европейское оборудование, увеличенный ёмкостной парк, более50 % процессов автоматизированы. Мощность отделения — 40 тонн винограда в час.
Новый производственный комплекс, представляет собой не просто современное предприятие, оснащенное самыми передовыми европейскими технологиями, но и уникальный туристический объект. Благодаря смотровым площадкам процессы изготовления вина полностью открыты для посетителей винодельни.
