Безупречный уровень сахара, совершенная спелость ягод — на виноградниках «Золотой Балки» вовсю собирают урожай. За процессом тщательно следит лаборатория винодельни: только из ягод с идеальной фенольной зрелостью можно создать сбалансированное, гармоничное вино.
Каждый сорт на виноградниках «Золотой Балки» растет в лучших для себя условиях. Терруар в Балаклавской долине условно делится на пять макроклиматических зон. У каждой из них свои особенности: на участках разнятся почвы, роза ветров не похожа друг на друга; склоны, на которых растет виноград, разной крутизны, и на каждом — свой температурный режим. Все эти факторы лежат в основе виноградарства: для каждого сорта в «Золотой Балке» подбирают участки, на которых ягоды смогут максимально «раскрыться», чтобы в дальнейшем стать прекрасным вином.
Дождавшись необходимой степени зрелости винограда, агрономы собрали урожай Шардоне и Пино Блан для линеек игристых вин «Балаклава» и «Золотая Балка», а также Пино Нуар для тихих вин ZBWine. Для игристых вин собрали сорта Алиготе и Пино Гри. Впереди – Шардоне и Пино Блан для ZBWine, виноград для премиальных коллекций и др.
К поздней осени созреют Бастардо Магарачский, Каберне Совиньон, Ркацители и Саперави — их будут собирать последними. А уже в середине ноября начнется новая кампания по закладке виноградников. В этот раз при посадке будет сделан акцент не на классические, а на достаточно редкие сорта — например, Мцване и Гренаш. Вино из них выйдет в свет не раньше, чем через пять, а то и шесть лет.
16 сентября 2022 0:00
// Новости винодельни
Виноград будут собирать до поздней осени, а затем начнется новая кампания.
- Prev
- Next
-
Первый в России винный бар на ледовой арене17 ноября 2022
-
«Золотая Балка» провела закрытый эногастрономический ужин в Казани10 ноября 2022
-
«Золотая Балка» представит новинки на салоне севастопольских вин в Москве7 ноября 2022
-
«Золотая Балка» — участник винной ярмарки в Воронеже!4 ноября 2022
-
Проект «Золотая Балка. Интерактивная история виноделия» победил в конкурсе Ростуризма1 ноября 2022
-
Бутик крымских вин «Золотая Балка» появился в Саратове28 октября 2022
-
В Санкт-Петербурге открылся второй бутик «Золотой Балки»21 октября 2022
-
Первый бутик крымских вин «Золотая Балка» открылся в Казани!20 октября 2022
-
Премиальная осень: «Золотая Балка» пополнила коллекцию Cuvée de Vitmer новыми винами14 октября 2022
-
Премьера булгаковской пьесы в театре им. Пушкина прошла под аккомпанемент «Балаклавы»13 октября 2022
-
В «Золотой Балке» отпраздновали День работника сельского хозяйства7 октября 2022
-
Новый сезон в московских театрах открылся под звон бокалов «Балаклавы»6 октября 2022
-
«Золотая Балка» и Loco Cimbali Winery открыли дегустационную вип-ложу на «ЦСКА-АРЕНЕ»26 сентября 2022
-
«Золотую Балку» и Loco Cimbali Winery представят на фестивале российского виноделия21 сентября 2022
-
«Золотая Балка» выпустила новое сухое красное вино19 сентября 2022
-
«Культурное вино России»: теперь и в Севастополе!14 сентября 2022
-
В Севастополе открылся новый магазин «Золотой Балки»25 августа 2022
-
ZBWine Bastardo в ТОП-5 лучших красных полусладких вин в рейтинге Роскачества16 августа 2022
-
В «Золотой Балке» началась продажа столового винограда12 августа 2022
-
Виноград, палатки, лето: в «Золотой Балке» проходят практику студенты петербургских вузов29 июля 2022
Категории